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发布日期：2024-10-14 15:42 点击次数：83
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
香港三级电影丨作家：村姑陈
一又友圈里有熟东说念主晒图，一只很粗犷的盖碗。
白瓷的，素净的，莫得任何斑纹。
是喝夜茶时顺遂拍下的，在桌面晕黄的台灯光辉下，釉面极为光润。
那位也曾的文艺少年，如今的文艺中年颇为感叹：“用了10年的盖碗如故那么纯洁⋯⋯”
给他点了个zan。
茶圈里好多东说念主买盖碗，像女东说念主往衣柜里买衣裳，购入一件接一件。 粗略作念到这样长情，固定只用消亡个白瓷盖碗沏茶的，有数。
其实那仅仅很粗犷的盖碗，低廉不贵。
用时多注重，沏茶后勤收拾，就不会沾染任何污痕。
然，器之为用，存乎一心。
用了十年皆没坏，果真太运道了。
君不见，在刚开动尝试用盖碗沏茶的技巧，若干东说念主是从“飞碗侠”走过来的。
不磕裂几个盖子，不碰碎几个碗，皆没法熟练独霸盖碗。
淌若你也思将一个盖碗用得久一些，稳健运用盖碗泡出一说念说念香清甘活的茶汤。
那，接下来的这四点盖碗使用说明，不妨细阅。
盖碗使用步伐之——摆位篇
搭台唱戏，演员们要站在合理的位置上，智力呈现最好视觉效率。
而使用盖碗时，为了最猛流程呵护盖碗，幸免磕碎损耗，也别忽略了摆位的费事性。
沏茶时，家用实用浅易小茶盘内，仅需摆下两位主角即可。
它们离别是，盖碗，以及刚正杯。
当你坐在沏茶位置上，靠近茶盘时，要将刚正杯摆在盘中左上角，盖碗摆在右下角。
错开，不要一条直线上。
同期，它俩之间要保持约10厘米傍边的合理距离，幸免刚一揭盖，盖碗的盖子就遭逢了刚正杯的分水口——不是磕缺了盖沿，等于碰缺了杯口。
真果真伤心。
连茶皆不思喝了。
盖碗使用步伐之——手势篇
沏茶，抓捏的手势很重要。
盖碗没拿稳，没拿对，不但会烫顺利指，还会影响茶汤倒出。
更有甚者，顺利兰艾俱焚，打翻摔碎了我方醉心的盖碗。
烫手与摔碗之间是有前后相关的，谬妄的手势拿盖碗，极有可能在手指被烫痛那刹那，产生本能反映，将手中的烫手山芋甩走，作陪“砰”的一声响，垂头一看，总共盖碗还是豕分蛇断，思修皆无从出手。
故而，掌捏正确捏盖碗的手势，智力幸免上述悲催。
从造就看，使用盖碗时，冷落公共用“三指捏碗法”。
三指，包括大拇指、食指、中指。
张开右手，将拇指与中指当然舒展张开，离别紧捏盖碗一左一右两侧的碗沿。
切记切记，这两根手指效劳点在碗沿上，千万别遭逢碗身，幸免被烫。
而食指向上，摁下固定盖钮。
提神别将手指摁进盖钮，毕竟盖子被滚热水蒸气熏得极烫，一靠近细目会被烫。
三指之间能组成三角形，具备结识复旧性，能让你稳稳提起手中的盖碗。
只有手上的盖碗容量别太大，碗口直径别太宽，我方张开大拇指与中指后能疏忽抓捏在两侧碗沿，就能疏忽独霸。
淌若盖碗不注重买大了，而我方的手指又不像“长爪郎君”李贺那般修长，只可悉力遭逢双方，那么，如故换一个合乎的盖碗吧。
过大过宽的盖碗，远非粗犷东说念主能独霸。
连端拿皆嫌高深时，何谈获胜沏茶？
盖碗使用步伐之——合盖篇
在沏茶实操要津，当你往盖碗内注入滚水，注水线接近碗沿，水量适中，正准备连结下一步倒出茶汤之际，有一个很重要的细节需要提神，那等于，合盖。
为了达成快出水沏茶的指标，合盖时不迟延技巧。
频繁，在开动沏茶前就要作念好准备，左手拿烧水壶往盖碗内注水，右手拿盖子轻靠在盖碗旁准备。
左手右手全部上，两两连结。
只待注水收尾那刹那，立马合盖出汤，最好一秒钟也别败坏。
为此，平素锻练盖碗沏茶时，要提前老练合盖手感。
提前找准合盖角度，幸免迟延技巧。
用盖碗沏茶，合盖启齿角度不宜大，也不宜小。
启齿大了，出汤时盖碗内的茶叶会一并倒出。
而启齿太窄太小，滚热茶水一技巧没法获胜倾倒，反而会顺着碗身逆流到沏茶东说念主的手指上，怎是一个“烫”字可解？
从造就看，合盖启齿的重要要领在于，盖子与碗应呈30度至45度傍边的夹角。
合上盖，提起盖碗，倾倒茶汤。
茶水便会自这说念破绽中流泻而出，如飞瀑直下，涌入下方的刚正杯。
盖碗使用步伐之——出汤篇
用盖碗倒出茶汤，在此法子，要掌捏好手腕的巧劲。
在三指捏碗法下，大拇指与中指离别捏住盖碗碗沿的对称部位，食指摁住盖钮，仅凭这三个手指，能疏忽将盖碗端起。
不外，端起盖碗并非咱们的终极指标。
端起，是为了出汤。
将盖碗中的茶水，飞速透澈倾出，方为戒指所指。
这技巧就离不开手腕的鼓励。
端稳盖碗之后，将盖碗合盖缺口正瞄准刚正杯，手腕慢慢向下倾，快速倒出巨额茶汤。
此时，盖碗中的茶汤先是呈现“瀑布状”飞流直下。跟着碗内茶水数目的减少，水充军缓，呈细柱状。
见此情形，手腕仍需进一步往下倾。
比及茶汤暂时倒不出，仅余留极少几滴藏在碗底的茶水需要沥干时。
手腕的歪斜角度要达到最大，盖碗与刚正杯之间达成150-160度的大广角，尽量让盖碗的碗底朝天，将剩余几滴茶水“掀个底朝天”。
随入辖下手腕的歪斜，盖碗与公杯之间的角度不断变大，便能获胜的、又快又好的泡出一说念茶。
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小陈茶事村姑陈就去爱就去吻，专栏写手，茶行业原更动媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写杰出4000多篇原创著述。